サイトコンセプト
・其の一 東京で数え切れないほどラーメン店を通って鍛えた経験を活かして、これは!と思う沖縄のラーメン情報を掲載していきます。
・其の二 沖縄県内のいろいろな批評をぶちまけたいと思います。・・・なぜか、この手の情報が沖縄移住予定者に好評頂いています。
・其の三 なし!
三竹寿(さんちくじゅ)@沖縄ラーメンデータベース 2009年05月01日
三竹寿(さんちくじゅ)@沖縄ラーメンデータベース
三竹寿(沖縄県那覇市真嘉比2-1-6)に行って来ました。
大きな地図で見る
ここは東京の大崎にある有名店「六厘舎」で修行した方が開いたつけめん屋である
「六厘舎」にはもちろん行ったことがあるし、
その時は雨の中寒さに耐えながら1時間半ならんだ経験がある
ということで懐かしみを感じながら"めんあつ 中盛り"をオーダー
麺の茹で時間が長いし、運ばれてくるのが遅いのがやっぱり「六厘舎」的なのでしょう
他の店ではありえないが、なぜか納得するよ 笑
待つこと10分弱・・・・
運ばれてきたのが下のつけめんだ
麺はハッキリ言って太い!
業界一は今も健在なのかな?
味は確かに「六厘舎」を思い出させるね
が、ちょっと濃さが足んないなぁ
あと麺の水切りもうちょっとしっかりやって欲しい
"つけめん"とかで必ず麺の下に水が溜まるじゃん?
あれがイヤなんだよな~
網で底上げするか、しっかり水切りをすることに今後期待
もう一つ言うと、
麺のボリュームが「六厘舎」より少なく感じた
なんでだろう、、見た目はそうでもなかったが・・
リピート率は高いでしょう
もうすぐGWなので行列の嵐で夕刻前には店閉めそうな予感が・・
次は大盛りを食べに行こうっと♪
詳細:てだこラーメンデータベース(http://ramen.tedaco.net/)
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ここは東京の大崎にある有名店「六厘舎」で修行した方が開いたつけめん屋である
「六厘舎」にはもちろん行ったことがあるし、
その時は雨の中寒さに耐えながら1時間半ならんだ経験がある
ということで懐かしみを感じながら"めんあつ 中盛り"をオーダー
麺の茹で時間が長いし、運ばれてくるのが遅いのがやっぱり「六厘舎」的なのでしょう
他の店ではありえないが、なぜか納得するよ 笑
待つこと10分弱・・・・
運ばれてきたのが下のつけめんだ
麺はハッキリ言って太い!
業界一は今も健在なのかな?
味は確かに「六厘舎」を思い出させるね
が、ちょっと濃さが足んないなぁ
あと麺の水切りもうちょっとしっかりやって欲しい
"つけめん"とかで必ず麺の下に水が溜まるじゃん?
あれがイヤなんだよな~
網で底上げするか、しっかり水切りをすることに今後期待
もう一つ言うと、
麺のボリュームが「六厘舎」より少なく感じた
なんでだろう、、見た目はそうでもなかったが・・
リピート率は高いでしょう
もうすぐGWなので行列の嵐で夕刻前には店閉めそうな予感が・・
次は大盛りを食べに行こうっと♪
詳細:てだこラーメンデータベース(http://ramen.tedaco.net/)
Posted by アイランド3世 at 23:31│Comments(0)
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